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许多糖尿病患者餐后血糖不易控制,服用山药蒸薏仁可调节餐后血糖。山药中有黏蛋白形成的黏滑成分,能抑制饭后血糖急剧上升,同时可避免胰岛素分泌过剩,有利于血糖保持平衡。薏仁中所含的脂肪油,能降低血清中的血糖含量。
薏仁30克,提前浸泡2小时,放入盘中,在上面平铺山药片20克,入蒸锅蒸熟,于每日正餐时佐餐食用。
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