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做法很简单,只要准备红薯250克,嫩黄瓜80克,香菜叶、葱段、蒜末适量。首先将红薯、嫩黄瓜切成小块;然后锅内放油,烧至四成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒至五成熟,再放入嫩黄瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。
据营养专家介绍:红薯含有多种维生素,钙、磷及铁等,其性甘平无毒,能补虚健脾强肾,”而嫩黄瓜也含有大量维生素,因此对皮肤于燥等问题能起到一定的治疗作用。
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