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急进性肾炎又称急性少尿性肾小球。肾炎，是指一组以急性肾炎综合征为II缶床表现，如少尿性。肾功能衰竭，以肾小球囊内大量斩同体形成为病理学特征的肾小球疾病，本病多见于中青年男性，可有感冒，链球菌感染的前驱感染或烃接触史，起病呈急性肾炎综合征，水肿以颜面为主，亦可呈全身水肿，轻中度血压升高，多于3～6个月内出现进行性少尿、无尿终至肾功能衰竭、尿毒症，并有血尿、蛋白尿现象，少数患者可有咳嗽、气急，咯血等肺部损害表现。 本病应给予低蛋白(高质量蛋白)，南热量饮食，尿少时应控制水分及盐摄人。平时蔬菜宜食萝卜、刀豆、马兰头、冬瓜、丝瓜之类。水果宜选择梨，枇杷，荸荠，橘子，藕等。忌烟、酒、毛笋及一切辛辣刺激和油腻、煎、炒、酸醋腌制过的食物．并忌食海腥、带鱼，橡皮鱼等。
蜂蜜煮百合
【配方】蜂蜜500毫升，百合500克。
【制作】
1．将百合洗净，放人锅内煮熟捞起沥干水份，蜂蜜放入锅内，煮沸。
2．把蜂蜜放入百合内拌匀即成。
【食法】每日2次，每次食50克。
【功效】清心安神，润肺益肾。
枸杞子猪瘦肉汤
【配方】枸杞子20克，猪瘦肉100克，姜lO克，葱20克。
【制作】
1．将枸杞子挑去杂质，洗净；猪瘦肉洗净，切2厘米见方的小块；葱切段，姜切片。
2．炖锅内放人水1000毫升，将猪瘦肉、姜、葱、盐(少许)放入锅内，武火烧沸，文火炖熬30分钟，再放入枸杞子，至瘦肉熟后即可。
【食法】每日2次，每次食50克，既可佐餐也可单食。
【功效】补肝益肾，明目降压。
玉米须煲蚌肉
【配方】玉米须60克，蚌肉150克，葱20克，姜15克，盐适量。
【制作】
1．玉米须洗净，放入锅内，加水2000毫升，煮20分钟，滤过，再放入虾肉、葱、 姜及盐，煮30分钟即成。
2．将蚌肉改切薄片，和原汤共同食用。
【食法】每日2次，每次70克，喝汤吃蚌，既可佐餐也可单食。
【功效】滋阴明目，利尿消肿。
淮山药雪耳枣汤
【配方】淮山药20克，银耳15克，红枣1颗，冰糖30克。
【制作】
1．银耳用温水发透，除去杂质、蒂及泥沙，洗净，用手撕成瓣，红枣洗净去核，淮山药研粉，冰糖打碎。
2．将银耳、山药、冰糖及红枣放人锅内，加1800毫升水，用武火烧沸，再用文火炖熬l小时即成。
【食法】每日早晚服食，单食。
【功效】健脾益气，润肺滋肾。
养颜益寿汤
【配方】西洋参、燕窝、石斛各6克，鸡汤2000毫升，冰糖 30克。
【制作】
1．将西洋参切片，燕窝水泡发去毛及杂质，石斛洗净，冰糖打碎。
2．将鸡汤放入炖锅内，再放人西洋参，燕窝、冰糖煮沸，文火炖熬2小时即成。
【食法】每日2次，每次吃100毫升，吃人参、燕窝，喝汤。
【功效】滋阴补肾，益颜补气。
洋参桂圆鸡汤
【配方】花旗参、桂圆肉各6克，母鸡肉500克，姜15克，葱 20克，料酒30毫升，盐适量。
【制作】
1．将四洋参润软、切片；母鸡肉洗净，切3厘米见方块；葱切段，姜切片。
2．将鸡肉、洋参、桂圆肉放入锅中，加水、姜、葱、料酒，熬至鸡肉熟透，加盐即成。
【食法】每日2次。
【功效】润肺清热，滋补气血。
消暑利尿汤
【配方】百合、莲叶各20克，山楂15克，绿豆50克，白糖30克。
【制作】
1．将百合洗净，山楂切片，莲叶切丝、绿豆洗净，锅内加水 2000毫升，备用。
2．将莲叶放人锅内，煎煮30分钟，除去莲叶不用，放入山楂、百合、白糖，武火再烧沸，文火煎煮30分钟即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】清热利尿，消暑祛湿。
赤豆鲤鱼汤
【配方】赤小豆60克，鲤鱼500克，葱20克，姜15克，盐适量。
【制作】
1．将赤小豆洗净，祛杂质；鲤鱼去鳞、内脏洗净；葱切段、姜切片。 2，将赤小豆、鲤鱼、姜、葱、盐放人炖锅内，加水2000 毫升。
3．锅置武火上烧沸，用文火炖熬至赤小豆热透即成。
【食法】每日2次，吃鱼肉喝汤。既可以佐餐也可单食。
【功效】清热解毒，利水消肿。
牛奶燕窝羹
【配方】燕窝6克，牛奶500毫升，冰糖30克。
【制作】
1．将燕窝用水发透，用摄子除去燕毛，杂质，冰糖打碎。
2．将燕窝放人锅内，加水50毫升，炖熬30分钟，再放人牛奶，烧沸后放入冰糖使溶即成÷
【食法】每日2次，早晚各服1碗。单食。
【功效】滋阴补肾。
橄榄炖鲍鱼
【配方】橄榄15克，鲍鱼50克，冰糖30克。
【制作】
1．将鲍鱼洗净，切片，橄榄洗净，冰糖打碎备用。
2．将橄榄、冰糖、鲍鱼放入炖锅内，加水2000毫升，武火烧沸，文火炖熬2小时即成。
【食法】每日2次，食鲍鱼喝汤，单食。
【功效】滋补肝肾，益气养血。
冰糖鱼翅
【配方】鱼翅、冰糖各50克，鸡汤500毫升，料酒120毫升，姜 5克，葱10克。
【制作】
1．将鱼翅用水发透、洗净，撕成丝；冰糖打碎。
2．将鱼翅放人炖锅内，加1000毫升水，加料酒20毫升，姜5 克，葱10克，煮30分钟，除去姜、葱，放入鸡汤500毫升，再炖熬 30分钟，放入冰糖使溶即成。
【食法】每日2次，食鱼翅喝汤，单食。
【功效】滋阴补肾，益气养血。
银燕雪蛤
【配方】燕窝、雪蛤各6克，银耳10克，冰糖30克。
【制作】
1．将银耳、燕窝分别用水发透；雪蛤用温水发4小时，去筋及黑色杂质；燕窝去毛，银耳去蒂，冰糖打碎。
2．将燕窝、银耳、雪蛤、冰糖共同放人锅内，加水3000毫升，武火烧开，文火炖熬l小时即成。
【食法】每日2次，早晚各食1碗，单食。
【功效】滋补肺肾，止咳化痰。
清官八珍糕
【配方】西洋参6克，茯苓、莲子、芡实、薏米、白扁豆、山药、藕粉、白糖50克。
【制作】
1．将以上8味同研成细粉，调匀，放人白糖、水和为软糕状 (每块重50克)。
2．将制好的软糕放入蒸笼内，蒸20分钟即成。
【食法】每日早、晚各吃1次，每次食用4块。
【功效】健脾补肾、除湿利水。
荷叶凤脯
【配方】鲜荷叶250克，鸡肉200克，火腿100克，香油30毫升，葱20克．姜15克，白糖、水淀粉各50克，清汤3()0毫升．盐适量，
【制作】
1．将鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切成20片；姜、葱洗净后，切成薄片；荷叶洗净．用开水稍烫一下，去掉蒂根，改切成20块小i角形。
2．将蘑菇用沸水煮透捞出，用凉水冲净，将鸡肉，蘑菇一起放入盘中，加盐、白糖、料酒、香油、鸡油、水淀粉、姜片、葱段涮匀搅拌均匀，然后将鸡肉、蘑菇分别在20片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，放在盘内，上笼蒸约2小时。
3．将原盘中的鸡肉荷叶包翻于另一f净的盘内，即可拆包食用。
【食法】每日1次，可佐餐食用。
【功效】清热祛湿，补益气血。
荸荠粥
【配方】荸荠50克，粳米100克。
【制作】
1．将荸荠洗净，去皮，一切两半：粳米淘净。
2．将粳米放入锅内，加水适量，放入荸荠，武火烧沸，文火再煮熬1小时即成。
【食法】每日早晚各服1次，当主食。
【功效】清热解毒，利尿消肿。
三仙饮
【配方】萝卜、梨各250克，荸荠300克。
【制作】
1．将以上三味均切丝，用纱布绞汁。
2．在汁内放人炼过的蜂蜜30毫升，拌匀即成。
【食法】每日2次，每次l杯。
【功效】清热利尿，凉血止血。
萝卜橄榄粥
【配方】橄榄20克，萝卜、粳米各50克。
【制作】
1．将橄榄洗净，萝卜洗净切块，粳米淘净放入锅内，加水300 毫升。 2将锅置于武火上烧沸，改用文火煮熬40分钟即成。
【食法】每日2次，当主食。
【功效】清热解毒，利水止咳。
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