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龙眼又称桂圆，为无患子科常绿乔木龙眼树的果肉。主要功能为补益心脾、养血安神。常用于体衰、产后以及气血不足、少气倦怠、心悸怔忡及心脾两伤、失眠健忘的治疗。
新鲜的龙眼肉不难鉴别，而市场上作为药品和滋补保健品的干品则伪劣较多，购买时，须以鉴别。真品龙眼肉为不规则的薄片状，数片粘结，表面黄棕色至棕褐色、半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹；质柔润，气微香，味甜。分量轻，水浸后无沉淀、无杂质。
市场上有三种掺假龙眼肉出现：
1、掺果干 这类伪品多掺和经过染色的葡萄干、樱桃干等。表面呈黄色至棕褐色，但糖味特重，气微香，其分量重，水浸后会脱色。
2、掺红糖 这类伪品粘结成大块，用手掰开，会发现龙眼肉包裹着糖质，红糖味重，粘手，分量重，水浸后红糖溶化，有沉淀。
3、掺果酱 呈黄色至棕褐色，肉皮吸附有杂物，表皮无泽度，粘起一大块，掰开发现有果酱在龙眼肉中，味甜、粘手、湿润重、分量重，水浸后沉淀物多。
以上三种龙眼肉形状、味道逼真，但共性是有60%都是异物，以增重方式蒙坑消费者。
叶群
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