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大家可能不知道．一些不当的冲泡细节可能使大枣损失不少药效。大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出．因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮．这是因为其的维生素c含量非常高，热水煮泡会严重破坏维生素C。

大枣有益健康．但并非多多益善。中等大小的红枣．一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能．引起胃酸过多和腹胀。(艾柯) 

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