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风干秋燥之时，吃点梨可以起到润肺化痰、生津润燥的作用。不过梨是寒凉属性的水果，许多老人脾胃功能不好，吃梨会导致胃痛、腹胀，有的还拉肚子。对于这类老人，我们既要顾护脾胃，又要避免燥邪伤人，若是用梨粥代替梨，就可以一举两得。
做梨粥的时候，先将梨洗干净，最好不要削皮，因为梨皮养肺润燥的功效甚至比果肉都好。将1个中等大小的梨切成小块，粳米50克先熬粥，八成熟时加入梨，煮至米熟即可。(王涛)
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