白萝卜——抗癌防癌佳品

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白萝卜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，尽管其价格便宜，但有防癌抗癌的功效，尤其是已经患有癌症的病人，多吃一些白萝卜，对于癌症的治疗，大有裨益。

白萝卜之所以具有防癌、抗癌功效，原因之一是白萝卜含有大量的维生素A和维生素c，它们是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

吃白萝卜抗癌，首选生吃。由于生吃不会破坏白萝卜原有的营养成分，其抗癌效果可以最大发挥。但是白萝卜的皮上极可能有寄生虫，所以生吃前一定要洗干净，最好削掉皮再食用。 (王世恩)