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主料:泰安豆腐150克,泰安白菜500克
调料:葱末,姜末,盐,味精,奶汤,鸡油,熟猪油
制作 泰山白菜心撕成30厘米长的劈柴块,洗净沥干水分,用开水一氽,放入盘内待用,豆腐用刀切成长3厘米,宽2厘米,厚0.5厘米的片,放在同一盘内。炒锅内放入熟猪油,中火烧至五成热时,加入葱,姜末炸出香味,放入奶汤,盐,白菜,豆腐,烧沸后撇去浮沫,加入味精,淋鸡油出锅即成。
养生功效 滋阴润燥,通利肠胃,防癌抗癌
小贴士 泰山白菜是泰山三美之一(泰山三美:白菜、豆腐、水),明代姚可成《食物本草》认为白菜主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴,消食下气,治治瘅气,止热气嗽,榨汁尤佳,和中,利大小便。
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